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您所在的位置:沈阳商务网>创业资讯>正文 更新时间:2023-02-09 08:31:06

预定黑马!酷约翰咖啡赋能ip,精细化运营模式前景无限!

来源:网络    作者:佚名    浏览次数:336

导读

预定黑马!酷约翰咖啡赋能ip,精细化运营模式前景无限!茶饮品牌经历了产品升级与消费降级,而咖啡赛道的发展,也正由高价精品咖啡的独立咖啡馆类型,越来越多地转向了产品更平价、更便携的咖啡......

预定黑马!酷约翰咖啡赋能ip,精细化运营模式前景无限!

茶饮品牌经历了产品升级与消费降级,而咖啡赛道的发展,也正由高价精品咖啡的独立咖啡馆类型,越来越多地转向了产品更平价、更便携的咖啡连锁模式——咖啡店,尤其是突出“平价便捷”的门店,将迎来爆发式发展。

一方面,消费市场得到教育,对咖啡品类的需求量提高;另一方面,咖啡行业整体发生变化,在精品咖啡之外,同样高品质但出品更快、价格更友好的咖啡连锁门店满足了多场景需求,外卖也成为重要渠道,提振销量。

酷约翰咖啡(Cool!John)就是一个案例,在首家线下主题门店尚未落地时,仅做线上渠道的小店,单月外卖订单量就已同比增长300%,不论是从品牌本身还是从整个行业来看,这都是突破性的成绩。

据了解,酷约翰咖啡主打小店快取模式和消遣主题店模式,前者占地面积较小,30-50坪即可,主要经营线上订单;后者则倾向第三空间的打造,试图给予用户更具体验感的咖啡场景。而上述外卖订单创新高的酷约翰门店,正是精于线上的小店模式。

据悉,这家小店所在的商圈,还存在星巴克、瑞幸等优势品牌,而酷约翰能在激烈竞争中异军突起,则是乘上咖啡起势的风口、品牌整体状况向上及运营能力强三部分原因共同构成。

01、咖啡消费体量增大

据统计,国内人均年消费咖啡9杯,相比德国、美国、日本、韩国等国家年均290~901杯的消费量,差异巨大,市场还有广阔发展空间;美团《2022中国现制咖啡品类发展报告》数据显示,2021年美团外卖的小众品类订单量中,咖啡品类订单量同比增长 178.7%,远超茶饮、中式糕点等品类。

种种迹象都在表明,咖啡消费体量增大,渗透率加强,复购率也在提升,而与之相应,则需要门店更多、覆盖配送范围更广的咖啡品牌。

02、品牌知名度高,产品矩阵丰富

仅在试运营阶段,酷约翰咖啡就受到了花样滑冰冠军刘佳慧与游泳冠军马芳瑞的青睐,更是与CCTV签订了战略合作协议,知名度呈指数上升。为了不辜负消费者期待,酷约翰在咖啡品质和产品矩阵上并未懈怠,全球范围内寻找优秀咖啡豆产地,精选来自印度尼西亚、南美、东非等九个产区的咖啡豆,并经过多次不断的调试,最终打造出包含传统老派拿铁美式咖啡和桂椰拿铁等新式茶饮类咖啡产品,同时兼顾早餐、下午茶需求,面包、甜点也成为其产品矩阵中的一大品类。

03、品牌运营能力强

酷约翰咖啡作为新加入咖啡赛道的品牌,创下外卖销量新高的奇迹,只用了两个月的时间。这与其极强的运营能力密不可分,在营销上,酷约翰自有一套爆店营销活动,包括制造话题与活动。酷约翰联合侏罗纪,打造恐龙ip主题咖啡店,自带流量,具有品牌记忆点。与此同时,酷约翰通过线下门店导流、外卖随单触达精准用户、私域裂变等多手段,为门店带来流量,从而持续盈利。

据不完全统计,2022年中国约有2.3万家连锁咖啡店、共计733个连锁咖啡品牌,而其中门店数超过100家的有28个品牌,超过1000家的仅有瑞幸、星巴克等四家头部品牌。这也意味着,咖啡赛道仍是一片蓝海,中国咖啡市场亟待出现万店以上规模的咖啡店,来撑起增速发展的消费市场。这对正在布局全国市场的酷约翰咖啡来说,无疑是个巨大的机会。

 
(文/佚名)
 
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