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您所在的位置:沈阳商务网>创业资讯>正文 更新时间:2023-02-06 20:47:56

咖啡赛道竞争“白热化”,酷约翰精品咖啡另辟蹊径强势出圈

来源:网络    作者:佚名    浏览次数:372

导读

咖啡赛道竞争“白热化”,酷约翰精品咖啡另辟蹊径强势出圈激荡的咖啡市场,又有一股新势力。于近日刚刚上市的酷约翰咖啡(Cool!John),尚未开放线下门店,仅线上渠道便已收获无数好评,招揽数......

咖啡赛道竞争“白热化”,酷约翰精品咖啡另辟蹊径强势出圈

激荡的咖啡市场,又有一股新势力。

于近日刚刚上市的酷约翰咖啡(Cool!John),尚未开放线下门店,仅线上渠道便已收获无数好评,招揽数万粉丝。

无论是商业模式,还是品牌策略,酷约翰到底是怎么做的?在其线下门店即将开放之际,记者对酷约翰团队进行了深度访谈。

据官方介绍,酷约翰上线初期主打外卖场景,入驻饿了么、美团等平台,如今在重庆闹市区的首家门店即将开放。

酷约翰定位刚需高频精品咖啡品牌,核心瞄准对象为20-35岁职场人,提供高性价比的现磨咖啡、茶饮、周边、烘焙等产品。门店模式有街边店、商场店、写字楼店等三种基本店型,依据不同消费场景、针对不同消费人群确定店面规格,既有“即买即走”的小店,也有提供“第三空间”的规模店,满足多样化消费需求。

近一两年,咖啡行业整体进入加速期,酷约翰咖啡也伴随着新一代消费者的咖啡消费觉醒,找到了时代红利。据酷约翰咖啡相关负责人透露,酷约翰于全国范围布局的雏形已初步显露,重庆的第一家门店只是开端,预计两年内,酷约翰咖啡将完成北京、上海、广州、深圳、武汉、长沙等一线和新一线城市的版图扩张。

解读酷约翰咖啡在外卖平台上的销售数据,可以得出其优异市场反馈度的结论。2022年第二季度线上营收同比增长超过300%,已成长为平台TOP3新锐咖啡品牌。下半年,宣布首家门店即将开放的酷约翰咖啡更是动作频频。

第一:商业模式的丰富,从线上走向线下

据酷约翰咖啡相关的责任人介绍,酷约翰继亮眼的线上成绩后,收到了来自四面八方消费者的邀请,建议他们在附近区域开设线下门店。目前,酷约翰首家门店落地位置已确定好,待装修完毕后即可盛大开业,同时,距离首店位置5公里的其他街区门店也在陆续签约中,预计半年内可全面落地。“我们现阶段的目的是在一线和新一线城市落地数百家,其中包含部分加盟形式的店面。”酷约翰相关负责人表示,从线上转至线下的步伐并不轻松,但他们会用全力将每一步都走的扎实稳当,这不仅是对品牌自身和消费用户负责,更是对其他看好酷约翰的投资商们负责。

第二:强化IP概念,让侏罗纪恐龙形象深入人心

目前市面上的咖啡品牌主要分两类,一类是星巴克、Costa等老派咖啡品牌提供的第三空间与咖啡结合的场景;另一类则是瑞幸、Manner等“小而精”主打即买即走的小店模式。酷约翰咖啡不局限于一类模式的选择,而是根据不同的消费场景制定不同的门店形式。例如在写字楼、校区等消费人群身份特征明显的场所,酷约翰主推小店,可能只需要30平方米,一张吧台,几张椅子,一套咖啡制作工具即可迅速开业,为学生党、工作党提供“刚需”咖啡;而在商场、商圈等消费人群身份特征模糊的场所,酷约翰则打造“第三空间”大店,利用史前时代侏罗纪时期的恐龙元素,为用户提供极具大自然气息的惬意环境,在这种情况下酷约翰提供的咖啡功能将不完全是“提神”,而是“休憩”。与众不同的恐龙深入人心,墙壁上、杯子上、包装袋上的恐龙形象随处可见,同时店内还有侏罗纪主题周边产品进行售卖,在咖啡圈中,酷约翰是第一家以侏罗纪为主题元素的咖啡店,如此与众不同的装修风格,能让酷约翰在用户心中快速建立品牌形象,抢占用户心智,从而加深品牌黏性。

第三:推出“桂花椰拿铁咖啡”,打造爆品矩阵

在外卖平台,酷约翰咖啡销量最高的产品是“桂椰拿铁咖啡”,其次是“超能栗拿铁咖啡”,酷约翰咖啡相关负责人介绍,这是酷约翰的两款爆品,依据中国消费者的口味偏好,创新“茶饮化咖啡”思路,他们持续探索出了“咖啡+”系列,包括但不仅限于以上两款,打造出品牌独特的爆品矩阵。

咖啡市场风轻云涌,各大品牌各显神通如“神仙打架”,在竞争如此白热化的咖啡赛道,新锐咖啡品牌酷约翰正是凭借以上三点独特的商业模式和策略,成功跻身赛道前列,成为消费用户认为极具潜力的咖啡品牌之一。

 
(文/佚名)
 
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